Wählerisch beim Essen und auf Reisen: so isst du gut im Ausland
Bereite dich vor: Lerne die paar Gerichte der Landesküche kennen, die dem am nächsten sind, was du zu Hause isst. Vor Ort hilft Einfaches wie Gegrilltes, Frittiertes, Reis, Nudeln und Brot, Soße extra, und ein Blick darauf, ob ein Gericht zu deinem Geschmack passt, bevor du bestellst, nicht danach.
Warum Reisen für wählerische Esser schwer ist
Zu Hause kennst du deine sicheren Orte. Im Ausland ist die Speisekarte in einer anderen Sprache, Gerichte sehen anders aus, als ihr Name vermuten lässt, und jede Mahlzeit ist ein Glücksspiel, für das du bezahlst. Viele wählerische Esser essen dann jeden Tag dasselbe oder leben von Snacks und verpassen die Hälfte dessen, was die Reise sein könnte.
Vor der Reise
- Lerne fünf Gerichte der Landesküche kennen, die nach etwas klingen, das du magst. Unsere Seiten unter Essen im Ausland erklären die Klassiker mehrerer Küchen.
- Lerne die Grundlage der Küche kennen: Reis, Nudeln, Fladenbrot, Gegrilltes. Fast jede Küche hat eine schlichte Version davon, auf der du aufbauen kannst.
- Lerne zwei Sätze: „Soße extra“ und „nicht scharf“. Sie lösen mehr Probleme als ein ganzer Sprachführer.
- Pack einen vertrauten Snack ein für lange Reisetage, damit du nie aus Hunger eine Mahlzeit wählen musst.
Im Restaurant oder auf dem Markt
- Wähle einfache Zubereitungen. Gegrillt, frittiert oder gedämpft sagt dir mehr als eine unbekannte Soße.
- Schau auf die anderen Tische. Ein Gericht zu sehen ist oft leichter, als es zu lesen.
- Fang klein an. Streetfood in kleinen Portionen, Spieße oder Teigtaschen, ist eine günstige Art, Neues zu probieren.
- Lies die Beschreibung, nicht nur den Namen. Wörter wie fermentiert, eingelegt oder sauer verraten viel, bevor der Teller kommt.
- Prüfe vor dem Bestellen, mit einer Vorhersage für deinen eigenen Geschmack.
Oft ein leichter Einstieg, nach Küche
| Küche | Oft ein leichter Einstieg | Warum |
|---|---|---|
| Japanisch | Karaage, Gyoza, Hähnchen Teriyaki, Onigiri | Frittiert, gegrillt oder schlichter Reis, mild und herzhaft |
| Koreanisch | Bulgogi, Japchae, Gimbap | Süß und herzhaft, in der Regel nicht scharf |
| Thailändisch | Khao Man Gai (Hähnchen mit Reis), Pad See Ew | Milde Nudeln oder Reis, Soße extra |
| Vietnamesisch | Com Tam (Bruchreis mit gegrilltem Schweinefleisch), Pho | Gegrilltes, Reis, eine klare Brühe |
| Indisch | Butter Chicken, Chicken Tikka, Naan | Eher cremig und mild als scharf |
| Spanisch | Tortilla de patatas, Croquetas | Kartoffel, Ei und eine knusprige Hülle |
Rezepte sind von Ort zu Ort verschieden: Ein Gericht, das in einem Restaurant mild ist, kann im nächsten scharf sein. Lies also die Beschreibung oder frag nach.
Wo Taste10 hilft
Fotografiere die Speisekarte, auch auf Thai, Japanisch, Koreanisch oder Griechisch, und Taste10 erklärt jedes Gericht in deiner Sprache und ordnet sie nach deinem Geschmack, mit Begründung. Für wählerische Esser zählt die Begründung so viel wie der Score: Sie sagt dir, dass ein Gericht sehr sauer, sehr gehaltvoll oder voller Koriander ist, bevor du es bestellst. Bewerte, was du gegessen hast, und die nächste Speisekarte passt noch besser zu dir. Mehr dazu: eine Speisekarte lesen, deren Sprache du nicht sprichst.
Gut essen, wo auch immer du bist
Taste10 liest eine Speisekarte in fast jeder Sprache, erklärt jedes Gericht in deiner und ordnet sie nach deinem persönlichen Geschmack, mit Begründung. So bestellst du, was dir wirklich schmeckt.
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Fragen und Antworten
Was sollen wählerische Esser im Ausland essen?
Fang mit der schlichtesten Version der örtlichen Grundlage an, etwa Reis, Nudeln, Fladenbrot oder Gegrilltem, und mit Gerichten, die dem nahekommen, was du zu Hause isst. Dann nimm jeweils eine neue Sache dazu.
Ist Streetfood eine gute Idee für wählerische Esser?
Oft ja. Die Portionen sind klein und günstig, und du siehst das Essen, bevor du es kaufst. Ein Gericht, das dir nicht schmeckt, kostet also wenig.
Kann Taste10 Speisekarten in jeder Sprache lesen?
Es liest Speisekarten in vielen Sprachen und Schriften, etwa Japanisch, Thai, Koreanisch und Griechisch, und erklärt die Gerichte in der Sprache deiner App.
Funktioniert Taste10 ohne Internet?
Nein. Taste10 braucht eine Internetverbindung, um eine Speisekarte oder ein Produkt zu lesen.
Mehr über Geschmack
- Thailändisches Essen: 15 Gerichte erklärt, bevor du bestellst
- Koreanisches Essen für Einsteiger: die Speisekarte erklärt
- Was soll ich essen? So entscheidest du dich im Restaurant
Quellen
- Pliner, P. und Hobden, K. (1992). Development of a scale to measure the trait of food neophobia in humans. Appetite, 19(2), 105–120. doi.org/10.1016/0195-6663(92)90014-W