Wie weiß ich, ob mir etwas schmeckt, bevor ich es kaufe?
Vergleiche es mit dem, wovon du schon weißt, dass du es magst: seinen Hauptgeschmack (süß, sauer, bitter, salzig, herzhaft oder scharf), seine Konsistenz und seinen Geruch. Sternebewertungen sagen dir, ob es anderen geschmeckt hat, nicht ob es dir schmecken wird. Eine Vorhersage für deinen eigenen Geschmack ist deshalb der nützlichste Hinweis, den du bekommen kannst.
Warum Bewertungen und Sterne für dich oft danebenliegen
Eine Bewertung von 4,8 Sternen ist ein Durchschnitt aus dem Geschmack fremder Menschen. Geschmack ist von Mensch zu Mensch verschieden, auf eine Art, die sich niemand aussucht: Die Empfindlichkeit für manche Bitterstoffe ist zum Teil erblich, und manchen schmeckt Koriander nach Seife, wegen eines Gens in der Nähe ihrer Geruchsrezeptoren. Ein Lebensmittel, das die meisten lieben, kann für dich ehrlich eine 3 sein, und eines mit gemischten Bewertungen dein neues Lieblingsessen (mehr dazu: warum dasselbe Essen für dich eine 9 sein kann und für jemand anderen eine 3).
Hinweise, die du selbst prüfen kannst
| Hinweis | Was er dir sagt | Wo du ihn findest |
|---|---|---|
| Die ersten Zutaten | Wonach es hauptsächlich schmeckt | Auf der Rückseite der Packung |
| Wörter wie fermentiert, gereift, geräuchert oder eingelegt | Kräftige, saure oder tiefe Aromen | Im Namen oder in der Beschreibung |
| Kakaoanteil | Wie bitter eine Schokolade ist | Auf der Vorderseite |
| Jung, mittelalt oder alt | Wie kräftig ein Käse ist | Auf dem Käseetikett |
| Chili-Symbole oder das Wort scharf | Wie scharf ein Gericht oder eine Soße ist | Auf der Speisekarte oder der Packung |
| Knusprig, zäh, cremig, gelig | Wie es sich im Mund anfühlt | In der Beschreibung |
5 Schritte vor dem Kauf
- Nenne das nächste Lebensmittel, das du kennst. „Wie Mango, aber saurer“ ist schon eine Vorhersage.
- Prüfe den Hauptgeschmack an dem, was du magst: Magst du Saures, Bitteres oder sehr Süßes?
- Prüfe die Konsistenz. Für viele entscheidet sie mehr als der Geschmack.
- Riech daran, wenn du kannst, am Obststand oder an der Käsetheke. Vieles, was wir Geschmack nennen, ist eigentlich Geruch.
- Kauf die kleinste Packung, oder hol dir vorher eine Vorhersage für deinen eigenen Geschmack.
Wo Taste10 hilft
Fotografiere das Produkt, die Vorderseite und, wenn du magst, die Rückseite mit den Zutaten, und Taste10 sagt dir, was es ist, wie es schmeckt und wie gut es zu deinem persönlichen Geschmack passt: als Score von 0 bis 10 mit Begründung. Das funktioniert mit Produkten, Getränken, Gerichten und ganzen Speisekarten. Bewerte es nach dem Probieren, und die nächste Vorhersage passt noch besser zu dir.
Wisse es vor dem Kauf
Taste10 lernt deinen persönlichen Geschmack und sagt dir, wie gut dir ein Lebensmittel, ein Getränk oder ein Gericht schmecken wird, bevor du es probierst: als Score von 0 bis 10 mit Begründung.
Taste10 wird gerade getestet. Du möchtest es früh ausprobieren? Melde dich.
Fragen und Antworten
Kann man am Geruch erkennen, ob einem etwas schmeckt?
Oft ja. Vieles, was wir Geschmack nennen, ist eigentlich Geruch. Ein Lebensmittel, dessen Geruch du magst, hat also gute Chancen.
Warum mag ich etwas nicht, das alle anderen lieben?
Geschmack ist von Mensch zu Mensch verschieden, zum Teil aus genetischen Gründen. Ein Lebensmittel kann hervorragend sein und trotzdem nicht zu deinem Gaumen passen.
Helfen Sternebewertungen bei Lebensmitteln?
Sie sagen dir, ob vielen etwas geschmeckt hat. Ob es dir schmecken wird, können sie nicht sagen, weil sie viele verschiedene Geschmäcker mitteln.
Woher weiß Taste10, was mir schmeckt?
Es lernt deinen Geschmack aus einem kurzen Einstieg, schnellen Fragen zu Lebensmitteln und deinen Bewertungen von dem, was du wirklich probiert hast, und sagt daraus voraus, wie gut dir etwas Neues schmecken wird.
Mehr über Geschmack
- Warum schmeckt Koriander für manche Menschen nach Seife?
- Nicht mehr wählerisch beim Essen: so geht es als Erwachsener
- Einkaufen im Supermarkt im Ausland
Quellen
- Kim, U. und Kollegen (2003). Positional cloning of the human quantitative trait locus underlying taste sensitivity to phenylthiocarbamide. Science, 299, 1221–1225.
- Eriksson, N. und Kollegen (2012). A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour, 1, 22. doi.org/10.1186/2044-7248-1-22