Jak sprawdzić, czy coś ci zasmakuje, zanim to kupisz
Porównaj to z tym, co już na pewno lubisz: z głównym smakiem (słodki, kwaśny, gorzki, słony, wytrawny albo ostry), z konsystencją i z zapachem. Gwiazdki mówią, czy smakowało innym, a nie czy zasmakuje tobie, więc prognoza oparta na twoim smaku to najcenniejsza wskazówka.
Dlaczego opinie i gwiazdki często się w twoim przypadku mylą
Ocena 4,8 gwiazdki to średnia z gustów obcych ludzi. Smak różni się między ludźmi w sposób, którego nikt nie wybiera: wrażliwość na niektóre gorzkie smaki jest częściowo dziedziczna, a niektórym kolendra smakuje jak mydło z powodu genu w pobliżu receptorów węchowych. Potrawa, którą większość uwielbia, może być dla ciebie uczciwie na 3, a taka z mieszanymi opiniami może zostać twoją nową ulubioną (więcej: dlaczego to samo jedzenie może być dla ciebie na 9, a dla kogoś innego na 3).
Wskazówki, które można sprawdzić samemu
| Wskazówka | Co mówi | Gdzie ją znaleźć |
|---|---|---|
| Pierwsze składniki | Czym produkt głównie smakuje | Z tyłu opakowania |
| Słowa takie jak fermentowany, dojrzewający, wędzony, kiszony | Wyraziste, kwaśne albo głębokie smaki | W nazwie albo w opisie |
| Zawartość kakao | Jak gorzka jest czekolada | Z przodu opakowania |
| Młody, średnio dojrzały albo dojrzały | Jak wyrazisty jest ser | Na etykiecie sera |
| Symbole papryczki albo słowo ostry | Jak ostre jest danie albo sos | W menu albo na opakowaniu |
| Chrupki, gumowaty, kremowy, galaretowaty | Jak to czuć w ustach | W opisie |
5 kroków przed zakupem
- Nazwij najbliższą znaną potrawę. „Jak mango, tylko bardziej kwaśne” to już prognoza.
- Sprawdź główny smak pod kątem tego, co lubisz: smakuje ci kwaśne, gorzkie albo bardzo słodkie?
- Sprawdź konsystencję. Dla wielu osób decyduje ona bardziej niż smak.
- Powąchaj, jeśli się da, przy straganie z owocami albo przy ladzie z serami. Wiele z tego, co nazywamy smakiem, to w rzeczywistości zapach.
- Kup najmniejsze opakowanie albo najpierw sprawdź prognozę dla swojego smaku.
Jak pomaga Taste10
Zrób zdjęcie produktu, przodu i, jeśli chcesz, tyłu ze składnikami, a Taste10 powie ci, co to jest, jak smakuje i jak bardzo pasuje do twojego smaku: jako wynik od 0 do 10 z uzasadnieniem. Działa z produktami, napojami, daniami i całymi menu. Po spróbowaniu wystaw ocenę, a następna prognoza będzie pasować jeszcze lepiej.
Wiedz przed zakupem
Taste10 poznaje twój smak i przewiduje, jak bardzo zasmakuje ci jedzenie, napój albo danie, zanim tego spróbujesz: jako wynik od 0 do 10 z uzasadnieniem.
Taste10 jest w fazie testów. Chcesz wypróbować je wcześniej? Napisz do nas.
Pytania i odpowiedzi
Czy po zapachu można poznać, czy coś zasmakuje?
Często tak. Wiele z tego, co nazywamy smakiem, to w rzeczywistości zapach, więc jedzenie o przyjemnym dla ciebie zapachu ma duże szanse.
Dlaczego nie lubię czegoś, co wszyscy uwielbiają?
Smak różni się między ludźmi, częściowo z powodów genetycznych. Potrawa może być znakomita i mimo to nie pasować do twojego podniebienia.
Czy gwiazdki pomagają przy wyborze jedzenia?
Mówią, czy coś smakowało wielu osobom. Nie mówią, czy zasmakuje tobie, bo uśredniają wiele różnych gustów.
Skąd Taste10 wie, co mi zasmakuje?
Poznaje twój smak z krótkiego wstępu, szybkich pytań o potrawy i twoich ocen tego, czego naprawdę spróbowano, i na tej podstawie przewiduje, jak bardzo zasmakuje ci coś nowego.
Więcej o smaku
- Dlaczego kolendra niektórym smakuje jak mydło?
- Jak przestać wybrzydzać przy jedzeniu w dorosłym życiu
- Zakupy w supermarkecie za granicą
Źródła
- Kim, U. i in. (2003). Positional cloning of the human quantitative trait locus underlying taste sensitivity to phenylthiocarbamide. Science, 299, 1221–1225.
- Eriksson, N. i in. (2012). A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour, 1, 22. doi.org/10.1186/2044-7248-1-22