Dlaczego to samo jedzenie może być dla ciebie na 9, a dla kogoś innego na 3
Wynik Taste10 przewiduje, jak bardzo coś zasmakuje właśnie tobie. To nie jest werdykt o jakości. Ludzie różnią się smakiem z wielu powodów, od genów po jedzenie, które znają z dzieciństwa. Ta sama czekolada może więc być dla ciebie uczciwie na 9, a dla osoby obok na 3, i oba wyniki są prawdziwe.
Gwiazdki i spersonalizowany wynik odpowiadają na różne pytania
| Średnia ocena w gwiazdkach | Spersonalizowany wynik smaku | |
|---|---|---|
| Pytanie | Co myśleli inni? | Czy mi to zasmakuje? |
| Na podstawie | Wielu obcych ludzi o bardzo różnym smaku | Twojego własnego smaku |
| Jedzenie, które dzieli ludzi | Ląduje pośrodku i niewiele ci mówi | Ląduje wysoko albo nisko, zależnie od ciebie |
| Coś dla ciebie nowego | Mówi, co sądzą fani | Mówi, czy to prawdopodobnie coś w twoim guście |
Średnie dobrze działają przy rzeczach, co do których większość się zgadza. Jedzenie do nich nie należy. Pomyśl o kolendrze, serze pleśniowym, lukrecji czy durianie: wielu je uwielbia, wielu ich nie znosi, a średnia nie opisuje prawie nikogo.
Dlaczego ludzie tak różnią się smakiem
- Geny. Niektórzy rodzą się bardziej wrażliwi na pewne gorzkie smaki niż inni. Warianty jednego genu receptora smaku, TAS2R38, w dużej mierze decydują o tym, czy ktoś odczuwa pewne gorzkie związki jako bardzo gorzkie, czy ledwie je zauważa (Kim i in., 2003). Geny mają też udział w tym, czy kolendra smakuje świeżo, czy jak mydło (Eriksson i in., 2012).
- Doświadczenie. Upodobanie rośnie wraz z próbowaniem. W klasycznym badaniu małe dzieci zaczynały bardziej lubić nieznane potrawy, gdy próbowały ich wiele razy (Birch i Marlin, 1982). Dlatego kawa, oliwki czy wyrazisty ser często stają się ulubionymi dopiero w dorosłym życiu.
- Kultura i nawyki. Jedzenie znane z dzieciństwa wyznacza, co wydaje się kojące, co ekscytujące, a co obce.
- Konsystencja i intensywność. Jedni uwielbiają jedzenie chrupiące, ciągnące się albo kremowe, inni całkiem unikają którejś z tych konsystencji. Jedni szukają wyrazistych, ostrych, fermentowanych smaków, inni wolą łagodne.
Jak Taste10 poznaje twój smak
- Krótki start. Mówisz Taste10, co lubisz: od smaków przez konsystencje po kuchnie.
- Szybkie pytania. Krótkie rundy o pojedynczych produktach, od „Uwielbiam” po „Nie znoszę”, albo „Nie znam”.
- Twoje oceny. Gdy oceniasz potrawy i napoje po spróbowaniu, twoje wyniki stają się bardziej spersonalizowane.
- Twój portret smaku. Obraz twojego podniebienia, który pokazuje, czego Taste10 się o tobie nauczyło, i zmienia się razem z każdą nową wiedzą.
Potem robisz zdjęcie produktu, dania albo całego menu, a Taste10 przewiduje, jak bardzo ci zasmakuje, i mówi dlaczego.
Co oznacza wysoki, a co niski wynik
- Wysoki wynik oznacza, że jedzenie pasuje do tego, co zwykle ci smakuje. To dobry wybór, ale nie obietnica.
- Średni wynik oznacza, że pasuje pod pewnymi względami, a pod innymi nie. Uzasadnienie mówi, pod którymi.
- Niski wynik oznacza, że prawdopodobnie nie trafi w twój smak. Nic nie mówi o tym, jak dobrze jest zrobione: świetny produkt może mieć dla ciebie uczciwe 3.
Sprawdź, co pasuje do ciebie
Taste10 poznaje twój smak i daje ci wynik od 0 do 10, z uzasadnieniem, dla każdego jedzenia, napoju, dania i menu, które sfotografujesz.
Taste10 jest w fazie testów. Chcesz wypróbować je wcześniej? Napisz do nas.
Pytania i odpowiedzi
Czy niski wynik w Taste10 oznacza, że jedzenie jest złe?
Nie. Niski wynik oznacza, że jedzenie prawdopodobnie nie trafi w twój smak, a nie że jest źle zrobione. Świetny produkt może mieć dla ciebie wynik 3, a dla kogoś innego 9.
Czy moje wyniki mogą się z czasem zmieniać?
Tak. Taste10 cały czas uczy się z twoich odpowiedzi i z twoich ocen po spróbowaniu, więc im dłużej z niego korzystasz, tym bardziej spersonalizowane są jego przewidywania.
Dlaczego Taste10 uzasadnia swój wynik?
Bo samej liczbie trudno zaufać. Każdy wynik ma uzasadnienie, na przykład że danie jest słodkie i kremowe, czyli takie, jakie oceniasz najwyżej. Dzięki temu możesz to ocenić po swojemu.
Więcej o smaku
- Czym jest umami? Piąty smak w prostych słowach
- Jak smakuje durian?
- 15 tajskich dań wyjaśnionych, zanim zamówisz
Źródła
- Kim, U. i in. (2003). Positional cloning of the human quantitative trait locus underlying taste sensitivity to phenylthiocarbamide. Science, 299, 1221–1225.
- Eriksson, N. i in. (2012). A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour, 1, 22. doi.org/10.1186/2044-7248-1-22
- Birch, L. L. i Marlin, D. W. (1982). I don't like it; I never tried it: effects of exposure on two-year-old children's food preferences. Appetite, 3(4), 353–360. doi.org/10.1016/S0195-6663(82)80053-6